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碗具选购方法

作者: 发布日期: 1661241115
信息摘要:

平时我们在享受美食,是在享受它的味道,还是享受承载它的器具?相信懂得享受生活的人都知道,真正的享受乃是美食与器具均不可辜负的。而想要打造出精致的美食盛宴,自然就少不了那些美观又实用的碗具了。

平时我们在享受美食,是在享受它的味道,还是享受承载它的器具?相信懂得享受生活的人都知道,真正的享受乃是美食与器具均不可辜负的。而想要打造出精致的美食盛宴,自然就少不了那些美观又实用的碗具了。

碗盘等餐具的出现,让“吃”这种文化锦上添花,我们想要的不仅是吃出健康,更要吃出美感。而各式各样的碗具加入,不失为餐桌上一道靓丽的风景线。因此,想要有仪式感的就餐,不能忽视这三点挑选碗具的方法。

1.瓷材质

瓷碗的历史悠久,也充分体现了中华五千年对于瓷碗的使用是很普遍的,它通常是由粘土和其它无机金属原料,经成型或烧结等工艺处理制成,按照工艺来分的话,可分为釉下彩和釉上彩两种。

①釉下彩

釉下彩指在半成品坯上彩绘图案后,再施釉进入高温窑焙烧,烧成后的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边,显得晶莹透亮。其釉色鲜艳且艺术性较强,颜料中的重金属不易渗出,因此材质安全,可耐高温,更具良好保温效果。

但是因为彩绘施于釉上,所以较易磨损,还易受酸碱等腐蚀。

②釉上彩

釉上彩陶瓷是用颜料制成花纸贴在釉面上,或直接以颜料绘于产品表面,再经低温烤烧而成,由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度,所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷,会感觉花面有明显的凹凸感。

但是,釉上彩碗壁颜料中的重金属易在使用的过程中渗出,因而存在较大的安全隐患。

挑选建议:从制作工艺上来看,釉下彩的瓷器用做碗具比较安全,而釉上彩的瓷器碗具则安全性较差。因此我们在选购的时候要尽量选择图案较少的瓷碗。