无论餐具如何选择，其核心是不变的都是要更好的突出食物本身的质感，并餐厅风格协调一致。

火锅店如何把不加美颜的生鲜食材，在符合门店 VI 设计的前提下，装饰成成品菜那样鲜香可口已成为一门学问。

好的餐具能为菜品起到画龙点睛的作用，在挑选或设计餐具时我们应该做好哪些功课呢呢？以下是一些小建议：

1餐具的价格和消费客单价要相一致

采购成本是店家在选择餐具时所考虑的首要因素，所以在进行挑选时，可以把门店客单价作为标准，选择相匹配的那一款。

选择的餐具价格太高，成本远高于消费客单价，就会导致饭店运营成本回收周期长，一旦搭配失误就会出现很严重的亏损，所以，在餐具的选择上要留有一定的价格空间，留有试错成本。

2排除另类或浮夸的餐具

浮夸的餐具易产生两个极端：极度的喜欢和极度的讨厌，而位于中间部分的一大波人则完全无感。

像是一些引发争议的另类摆盘，比如一只会跳钢管舞的鸡和肥牛公主的造型，虽能在短期内赚足了眼球，但过于哗众取宠。

选用的餐具一定要符合绝大多数人审美，切勿走极端，低调、简约的餐具才是更优的选择。